Red Velvet kake til festdagene i mai!
Hipp hurra for alle festdagene i mai! Vi feirer med en lekker, rød fløyelskake – eller Red Velvet kake, som er det opprinnelige navnet.
Gratulerer med dagen! Vi feirer med Red Velvet kake og pynter oss med vakre bunader. Kakefat fra @objektetc
Kake til festdagene i mai
Lag en lekker og velsmakende kake til 17. mai eller helgens konfirmasjon. Oppskriften er fra @FruTimian
Mai-festene feires med kake. Linduk og kakespade fra Broste Copenhagen.
Oppskrift Red Velvet kake
Dette trenger du for å lage Red Velvet kake til 10-12 personer:
Kakebunnene
100 g romtemperert smør
300 g sukker
250 g hvetemel
15 g kakaopulver
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 store egg
2 ½ dl skummet kulturmelk
¼-½ ts rød konditorgele
½ ts natron
1 ts eddik
Glasur
500 g naturell kremost, romtemperert
1 ts vaniljesukker
125 g melis
3 dl kremfløte
1 ts sitronsaft
Pynt
20 g kokosmasse
rød konditorgele og friske bringebær
Slik gjør du
- Sett stekeovnen på 175 grader varmluft. Smør to kakeformer på 23 cm i diameter og dekk bunnene med bakepapir.
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker til det blir luftig og hvitt. Det tar 5-6 minutter. Tilsett eggene ett og ett, og visp dem godt inn. Skrap ned langs sidene innimellom, slik at alt blir med i vispingen. Bland sammen hvetemel, kakaopulver og bakepulver i en bolle. Rør rundt med en ballongvisp, eller sikt det gjennom en sil, for å fjerne alle klumper.
- Rør sammen kulturmelken og konditorgeleen. Tilsett væsken og melblandingen vekselvis, mens mikseren går. Du må prøve deg litt fram for å finne eksakt mengde på fargen. Rør ut natronen i eddiken. La det bruse i 10 sekunder før du blander det inn i røra.
- Fordel røra i de to kakeformene og stek i 25-30 minutter. Sjekk om bunnene er stekt ved å stikke en tynn kakepinne eller lignende i midten av bunnen. Kommer pinnen tørr ut, er bunnen ferdig. La bunnene avkjøles på rist.
- Kakebunnene må være helt kaldt før du kan ha på fyllet og glasuren. Ha osten i en miksebolle og rør den myk. Bland inn vaniljesukker og melis. Tilsett kremfløten mens mikseren går, og pisk til du får en forholdsvis fast glasur. Smak til med sitronsaften til slutt.
- Legg den ene kakebunnen på et serveringsfat og legg bakepapir inn under bunnen slik at du ikke søler til fatet når du gjør den ferdig. Legg et godt lag med glasur på bunnen og legg den andre bunnen over. Fordel resten av glasuren over og rundt kaken.
- Bland sammen kokosmassen og konditorfargen og dryss over kaken. Kaken kan gjerne stå i kjøleskapet en stund før servering slik at glasuren får satt seg skikkelig. Oppbevart i kjøleskap holder den seg godt i flere dager.
Velbekomme!
Liker du fargen på veggen i bakgrunnen? Denne er malt med LADY Minerals kalkmaling i fargen 8252 Green Harmony. Kakefat fra @objektetc.
Få mer inspirasjon til 17. mai-feiringen her
Oppskriften er laget av matbloggeren Fru Timian – tusen takk for at vi fikk låne den!
Foto og styling: Annette Nordstrøm
Barbro
Barbro har lang fartstid i Jotun, og har jobbet med både eksteriør- og interiørmalinger i en årrekke. Som prosjektleder for Jotuns mange fargekart, og gjennom ulike samarbeid og oppussingsprogrammer, skaper hun inspirasjon til fornyelse av ditt hjem.
