Juno the Bakery i nytt design fra Frama Studio

Det tradisjonsrike bakeriet Juno the Bakery i København, har fått et nytt designkonsept, utviklet av Frama Studio. – Les om fargene fra LADY som er benyttet i prosjektet.

Velkommen til København og Juno the Bakery. Frama’s Sintra Spisebord med solid korkunderstell og gul marmor.

Det vellykkete partnerskapet har vært basert på et sett felles verdier mellom designerne og bakeriets team.

Juno the bakery

For litt over ett år siden åpnet det prisbelønte Juno the Bakery dørene til sitt nye bakeri i København, med interiørdesign av Frama studio.

Det helhetlige designkonseptet kombinerer sømløst; bakeriproduksjon, serviceområde, plass til besøkende og en urban hage. På denne måten har det nye Juno beholdt den vennlige nabolagsånden fra deres originale bakeri, samtidig som plassen er utvidet med rom der gjester kan spise, slappe av og møtes. I tillegg har den nye Juno fått store vinduer som gir gjester og forbipasserende muligheter til å observere Juno-teamet på jobb.

Prosjektet

Juno the Bakery ligger på bakkenivå, på hjørnet av Løgstørgade og Århusgade, midt i hjertet av Københavns grønne Østerbro-distrikt. Innvendig ble den nye Juno tenkt som ulike primærsoner: bakeriproduksjon, kundeservice, innendørs sitteplasser og 20 m2 sitteplasser foran i hagen. Hver sone har en distinkt funksjon som går i naturlig dialog med de andre for å skape en elegant og logisk romlig dynamisk.

Gylne vegger: LADY Minerals Revive 1876 Hvit Te. – Helt fra begynnelsen ble Framas romlige konsept styrt av de samme verdiene som har gjort Juno the Bakery har vært en elsket lokal institusjon, og en globalt anerkjent pioner innen håndverksbaking: kvalitet, autentisitet og en kompromissløs oppmerksomhet på detaljer.

Les mer om de nye fargene i LADY Minerals Revive her!

Farger og materialer

I dette prosjektet har Frama benyttet materialer i massiv eik til dører, glass og rustfritt stål, portugisisk gul kalkstein, grønne «falmede» veggfliser i Middelhavskalkstein og dansk terrazzogulv. Kjøkken, møbler og belysning er fra Frama.

Veggene ble behandlet med LADY Minerals Revive 1876 Hvit Te, for å få et rustikt og røft uttrykk. Vinduer og brystningspanel er malt med LADY Supreme Finish Silkematt 1876 Hvit Te,

LADY Supreme Finish Silkematt til treverket – og LADY Minerals Revive  på veggene – alt i fargen 1876 Hvit Te.

LADY Minerals Revive 1876 Hvit Te. Stoler og veggbelysning er fra Frama.

Store, gatevendte og innvendige vinduer, gir en gjennomsiktig forbindelse mellom bakerne på jobb, gjester inne i bakeriet, samt nabolaget rundt.

Prosjektet

– Visjonen for de nye Juno fasilitetene, sier Framas grunnlegger, Niels Støyer Christophersen – var å skape en sømløs kobling mellom det tradisjonelle bakehåndverket og en moderne kulinarisk opplevelse.

– Å ha mer plass til å bevege seg er noe som vi alle har sett frem til i lang tid, sier medgründer og kokk Emil Glaser. – Tidligere hadde vi bare 35 m2 å jobbe innenfor. I det nye rommet – som har en virkelig gjennomtenkt plan for produksjon og bevegelse – kan alle være mer effektive og komfortable. Det er virkelig utrolig hvor mye av en forskjell noen flere kvadratmeter kan gjøre.

Akkurat som i det opprinnelig Juno-bakeriet, forblir det forsiktige håndverket med praktisk bakeriproduksjon et fokus i interiøret designet.

Store, gatevendte og innvendige vinduer, gir en gjennomsiktig forbindelse mellom bakerne på jobb, gjester inne i bakeriet, samt nabolaget rundt. På denne måten vil tradisjoner med håndverksbaking presenteres for publikum på en uformell og tidsriktig måte, med Junos team av dyktige håndverkere i sentrum.

Vi  gleder oss allerede til neste besøk i København – og kan kjenne duften av baksten helt hit til Norge!

Foto: Frama studio.